Le "30 ans d'Age"- Bas Armagnac AOC
Assemblage d'au moins 4 eaux de vie de différents millésimes dont le plus jeune a vieilli au moins 30 ans dans des fûts de chêne.
Il possède une belle robe cuivrée, une large gamme d’arômes (pruneau, orange, vanille...) et une grande complexité en bouche.
Armagnac 30 ans d'âge
Cépages: Baco 22 A
Vinification: Traditionnelle et naturelle; le vin peu alcoolisé est distillé très vite après la fin de la fermentation.
Distillation: Avec un alambic armagnacais traditionnel, en continu et à bas degré (52/54%), afin de préserver le maximum des arômes du vin.
Vieillissement: Assemblage de millésimes différents, ayant vieilli pendant au minimum 20 ans dans des pièces (fûts) neuves, puis usagées de 410-430 litres, en chêne pédonculé gascon.
Alcool: 43%vol
Dégustation:
Après un repas : A déguster lentement, en faisant chauffer son verre dans la main pour apprécier les arômes de cette belle eau de vie. Peu à peu se dégage une large gamme d’arômes pâtissiers puissants et d’une grande finesse Le rancio apparaît en fin de bouche